產(chǎn)品[
整雞、整鴨、調(diào)理品真空腌制機(jī)—真空滾揉機(jī)
]資料
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產(chǎn)品名稱:
整雞、整鴨、調(diào)理品真空腌制機(jī)—真空滾揉機(jī)
產(chǎn)品型號:
GT-500L
產(chǎn)品廠商:
國泰
簡單介紹
整雞、整鴨、調(diào)理品真空腌制機(jī)—真空滾揉機(jī)。滾揉機(jī)是肉類機(jī)械中重要的腌制設(shè)備,是將肉塊通過滾揉（按摩）的循環(huán)運(yùn)動，起到使肉質(zhì)嫩化、充分吸收鹽水、使蛋白質(zhì)溶解的作用的機(jī)械設(shè)備。真空滾揉機(jī)增加了真空呼吸循環(huán)系統(tǒng)裝置，使?jié)L揉效果更趨**，使用更為方便。
整雞、整鴨、調(diào)理品真空腌制機(jī)—真空滾揉機(jī)的詳細(xì)介紹
整雞、整鴨、調(diào)理品真空腌制機(jī)—真空滾揉機(jī)、真空滾揉機(jī)、滾肉機(jī)（）真空呼吸式滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達(dá)到按摩、腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性。本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹、收縮的往復(fù)運(yùn)動，改善肉的組織結(jié)構(gòu)，提高切面效果，增加出品率,增強(qiáng)保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。滾筒內(nèi)攪板采用圓弧形，避免產(chǎn)品滾揉時被劃碎，并提高了出料效率。真空滾揉機(jī)主要適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種各類畜、禽、魚類制品的腌制處理。物料肉在真空狀態(tài)下，通過螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)按摩、摔打、靜置，加速鹽水分布和吸收，促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蒸煮損失。經(jīng)過滾揉工藝，可以縮短腌制時間，改善肉品品質(zhì)
該機(jī)正轉(zhuǎn)滾揉，反轉(zhuǎn)出料，真空呼吸式滾揉時交替處于真空及常壓狀態(tài)，能有效縮短滾揉時間。
筒體的轉(zhuǎn)停運(yùn)動均有防水電腦控制器控制，間歇時間可根據(jù)實(shí)際工藝需要調(diào)節(jié)設(shè)定。
整雞、整鴨、調(diào)理品真空腌制機(jī)—真空滾揉機(jī)、真空滾揉機(jī)、滾肉機(jī)使用效果
? 使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
? 增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性
? 保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口
? 增加保水性，提高出品率
提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定
整雞、整鴨、調(diào)理品真空腌制機(jī)—真空滾揉機(jī)、真空滾揉機(jī)、滾肉機(jī)主要技術(shù)參數(shù)
設(shè)備型號：GT-500L
生產(chǎn)能力：350-500KG/每罐
功 率：2.95KW
電源電壓：380V
滾揉轉(zhuǎn)數(shù)：7轉(zhuǎn)（變頻4-12rpm）
主機(jī)尺寸：1750*1050*1580(mm)
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